{"id":2022,"date":"2015-04-15T16:57:15","date_gmt":"2015-04-15T15:57:15","guid":{"rendered":"http:\/\/grandissons.org\/?p=2022"},"modified":"2015-04-15T19:21:55","modified_gmt":"2015-04-15T18:21:55","slug":"2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grandissons.org\/?p=2022","title":{"rendered":"Compte-rendu de la conf\u00e9rence de Carlos Gonz\u00e1lez sur l’alimentation"},"content":{"rendered":"

\u00a0Par Lise<\/em><\/p>\n

\"????????????????????????\"<\/a><\/p>\n

Le 4\u00a0avril 2015, l\u2019association Grandissons<\/em> a invit\u00e9 \u00e0 Cagnes-sur-Mer le docteur Carlos Gonz\u00e1lez. Ce p\u00e9diatre espagnol, fondateur d\u2019une association catalane d\u2019allaitement maternel et partenaire de La Leche League, est auteur de plusieurs livres, dont deux qui ont \u00e9t\u00e9 traduits en fran\u00e7ais (Mon enfant ne mange pas, et Serre-moi fort<\/em>). Il a pr\u00e9sent\u00e9 deux conf\u00e9rences, dont nous vous parlerons ici dans deux articles s\u00e9par\u00e9s.<\/p>\n

\n

Voici pour commencer ce que le Docteur Gonz\u00e1lez a expliqu\u00e9 au sujet de l\u2019Alimentation de l\u2019enfant<\/strong>. (*)<\/p>\n

A titre d\u2019introduction, notre orateur nous montre divers instruments et techniques utilis\u00e9s pour convaincre les enfants de manger, de la cuill\u00e8re-avion \u00e0 la cuill\u00e8re-bateau en plastique.<\/p>\n

En tant que p\u00e9diatre, le docteur Gonz\u00e1lez remarque le nombre important de parents qui consultent au motif que leur enfant \u00ab\u00a0ne mange pas.\u00a0\u00bb Pourtant, dit-il, il y a en Espagne 30% d\u2019enfants en surpoids, mais aucun qui souffre de malnutrition (pour info, environ 20% d\u2019enfants en surpoids en France, selon l\u2019HAS).<\/p>\n

    \n
  1. \n

    Diversifier, pour quoi faire\u00a0?<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    L\u2019allaitement maternel consiste consensuellement en la meilleure alimentation que l\u2019on puisse proposer \u00e0 l\u2019enfant. Ni la m\u00e8re ni le m\u00e9decin ne savent exactement quelle est la quantit\u00e9 ni la composition de ce qu\u2019ing\u00e8re l\u2019enfant, qui g\u00e8re totalement ce qu\u2019il prend (par exemple, la composition lipidique du lait varie au fil d\u2019une m\u00eame t\u00e9t\u00e9e, si bien que deux t\u00e9t\u00e9es de 50 ml offriront des apports diff\u00e9rents d\u2019une t\u00e9t\u00e9e de 100 ml.)<\/p>\n

    Et pourtant, une sorte de mythe vient affirmer que, brusquement, \u00e0 l\u2019\u00e2ge fatidique de 6 mois, l\u2019enfant ne trouve plus ce dont il a besoin dans le lait et ne sait plus g\u00e9rer ce dont il a besoin. \u00ab\u00a0Il devient idiot\u00a0!\u00a0<\/em><\/span>\u00bb. Il est alors n\u00e9cessaire que le m\u00e9decin pr\u00e9cise quels aliments doivent \u00eatre donn\u00e9s \u00e0 l\u2019enfant, \u00e0 quelle heure, etc. Ainsi tous les enfants d\u2019Espagne se voient donner \u00e0 17h pile une demi-pomme, une demi-poire et une demi-banane ni plus ni moins.<\/p>\n

    Plusieurs recherches ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es pour tenter d\u2019\u00e9tablir le nombre de calories dont les enfants auraient besoin selon leur \u00e2ge. Les r\u00e9sultats en sont si vari\u00e9s selon les dates et les auteurs, et elles sont si peu pr\u00e9cises au niveau des fourchettes d\u2019\u00e2ges, qu\u2019on peut se demander quel est leur bien-fond\u00e9. Par exemple, on disait il y a quelques ann\u00e9es qu\u2019il fallait donner \u00e0 un enfant 25 grammes de poulet, arrondissant ce chiffre \u00e0 50 grammes, alors que les besoins r\u00e9els seraient plut\u00f4t situ\u00e9s autour de 15 grammes, et encore, de mani\u00e8re variable selon l\u2019enfant et ses go\u00fbts \u00ab\u00a0et s’il n’aime pas le poulet ?\u00bb<\/em>.<\/p>\n

    Besoins caloriques (kcal\/jour)<\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n
    \n

    Age (en mois)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

    		FAO\/OMS\/UNU\u00a01985<\/strong><\/td>\nOMS\/UNICEF1988<\/strong><\/td>\nButte2000<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    \n

    6-8<\/p>\n<\/td>\n

    		784<\/td>\n682<\/td>\n\n

    615<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

    \n

    9-11<\/p>\n<\/td>\n

    		949<\/td>\n830<\/td>\n\n

    686<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

    12-23<\/td>\n1170<\/td>\n1092<\/td>\n\n

    894<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    En effet, tous ces calculs ne tiennent pas compte des individus, ni pr\u00e9cis\u00e9ment des \u00e2ges. Pourtant, la docteure Butte a men\u00e9 une \u00e9tude bien plus pr\u00e9cise, \u00e9tablissant des r\u00e9sultats selon le mode d\u2019allaitement de l\u2019enfant (le lait maternel contenant moins de calories que le lait infantile), son sexe, et son \u00e2ge au mois pr\u00e8s. Mais l\u00e0 encore, le tableau qu\u2019elle a obtenu montre les r\u00e9sultats pour la moyenne de chaque groupe, donc des chiffres \u00e9loign\u00e9s de la r\u00e9alit\u00e9 pour un enfant donn\u00e9. En effet, 5 % de la population normale se trouve mise \u00e0 l\u2019\u00e9cart des + ou \u2013 2 \u00e9carts-types. En bref, ce tableau permet d\u2019observer que certains enfants sains et normaux mangent donc jusqu\u2019\u00e0 2 fois plus que d\u2019autres enfants sains et normaux<\/strong>.<\/p>\n

    En ce qui concerne les besoins en vitamines<\/strong>, \u00e0 nouveaux les r\u00e9sultats fluctuent d\u2019une \u00e9tude \u00e0 l\u2019autre, allant, pour la vitamine C, \u00e0 titre d\u2019exemple, du simple au double selon si l\u2019\u00e9tude est am\u00e9ricaine ou anglaise. La derni\u00e8re \u00e9tude de l\u2019OMS tranche sur un besoin de 30 mg par jour. Cela signifie que les apports du lait maternel en vitamine C sont suffisants jusqu\u2019\u00e0 3 ans. Pour ce qui est des nombreuses autres vitamines, on conna\u00eet encore moins les besoins r\u00e9els, mais le lait maternel contient davantage de chacune que n\u2019importe quel aliment, il est donc suffisant dans tous les cas.<\/p>\n

    Cela conduit notre orateur \u00e0 mentionner cette fameuse phrase tant entendue\u00a0: \u00ab ton lait ne suffit pas\u00a0!\u00a0<\/em><\/span>\u00bb<\/p>\n

    Et pourtant\u2026 Voici le tableau comparant l\u2019\u00e9nergie en kcal\/100g de chaque aliment et celle du lait maternel<\/span>\u00a0:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
    \n

    Pomme de terre cuite<\/p>\n<\/td>\n

    		\n

    65<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

    \n

    Pomme<\/p>\n<\/td>\n

    		\n

    52<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

    \n

    Carotte cuite<\/p>\n<\/td>\n

    		\n

    27<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

    L\u00e9gumes avec viande (faits maison)<\/td>\n\n

    50<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

    Lait maternel<\/strong><\/td>\n\n

    70<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Ainsi, m\u00eame la pomme de terre cuite contient moins de calories que le lait maternel. C\u2019est pourquoi, l\u2019enfant prendra\u00a0pr\u00e9f\u00e9rentiellement le lait<\/strong>. Si un enfant de 9 \u00e0 11 mois ne perd pas de poids, cela signifie qu\u2019il consomme suffisamment de calories, soit environ 1 litre de lait maternel par jour, donc suffisamment de chaque vitamine (puisque le besoin en vitamines est couvert par moins d\u2019un litre de lait).<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    9-11 mois<\/strong><\/td>\nBesoins\/jour<\/strong><\/td>\n\n

    Lait maternel<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

    \n

    Energie<\/p>\n<\/td>\n

    		738 kcal<\/td>\n\n

    1054 ml<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

    \n

    Prot\u00e9ines<\/p>\n<\/td>\n

    		9,6 g<\/td>\n\n

    914 ml<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

    \n

    Vitamine A<\/p>\n<\/td>\n

    		400 \u00b5g<\/td>\n\n

    597 ml<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

    \n

    Vitamine B12<\/p>\n<\/td>\n

    		0,5 \u00b5g<\/td>\n\n

    515 ml<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

    \n

    Vitamine C<\/p>\n<\/td>\n

    		30 mg<\/td>\n\n

    750 ml<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    En outre, une \u00e9tude montre que la quantit\u00e9 de lipides augmente au fil des mois d\u2019allaitement (Mandel, D. et al. Pediatrics 2005;116:e432-e435<\/a>).<\/p>\n

    La seule exception concerne le fer<\/strong><\/span>, tant en ce qui concerne le lait maternel que le lait de vache. Les r\u00e9serves en fer de l\u2019enfant (en particulier de celui dont le cordon aura \u00e9t\u00e9 clamp\u00e9 imm\u00e9diatement \u00e0 la naissance) s\u2019\u00e9puisent vers 6-12 mois. La consommation en fer de la m\u00e8re ne permet pas d\u2019augmenter sa quantit\u00e9 dans le lait maternel. C\u2019est la raison pour laquelle on commence la diversification vers 6 mois\u00a0: pour pallier \u00e0 une \u00e9ventuelle carence en fer de l\u2019enfant. Si un enfant de 8-9 mois refuse de manger autre chose, en tant que p\u00e9diatre, le docteur Gonz\u00e1lez nous indique qu\u2019il prescrit un compl\u00e9ment en fer au cas o\u00f9, sans s\u2019inqui\u00e9ter davantage (dans le cas d\u2019un pr\u00e9matur\u00e9, il faudra le compl\u00e9menter en fer d\u00e8s la naissance).<\/p>\n

    Mais ce n\u2019est pas l\u00e0 le motif principal de la diversification. Si c\u2019\u00e9tait le cas, il serait facile de trouver des solutions moins incertaines que le poulet que mangera peut-\u00eatre l\u2019enfant, il suffirait de lui donner du fer en gouttes. Non, la raison pour laquelle on commence \u00e0 diversifier l\u2019enfant est bel et bien l\u2019\u00e9ducation. <\/strong><\/span><\/p>\n

    On pourrait peut-\u00eatre, nous dit le docteur Gonz\u00e1lez, continuer \u00e0 se nourrir de lait maternel toute sa vie\u00a0: je t\u00e9terais ma m\u00e8re, qui t\u00e9terait ma grand-m\u00e8re, laquelle t\u00e8terait mon arri\u00e8re-grand-m\u00e8re\u2026 Non, en effet, la cha\u00eene se romprait forc\u00e9ment, il faut donc forc\u00e9ment se sevrer.<\/p>\n

    Les laits infantiles sont eux aussi plus nutritifs que n\u2019importe quel aliment. On pourrait donc s\u2019en contenter toute sa vie en ajoutant tout ce qui est n\u00e9cessaire en fonction de notre \u00e2ge, de notre profession, de notre mode de vie, ce qui nous permettrait d\u2019\u00e9viter \u00e0 tout prix diab\u00e8te et cholest\u00e9rol. On pourrait aller \u00e0 la pharmacie, demander \u00ab\u00a0du lait pour p\u00e9diatre espagnol de plus de 50 ans<\/span><\/em>\u00a0\u00bb. Mais, d\u00e9clare notre conf\u00e9rencier, manger ce qu\u2019il veut est un privil\u00e8ge, auquel il n\u2019est pas pr\u00eat \u00e0 renoncer, m\u00eame si cela doit raccourcir sa vie de quelques ann\u00e9es. Et ce privil\u00e8ge de choisir notre alimentation, nous souhaitons le transmettre \u00e0 nos enfants. C\u2019est pourquoi il faut le diversifier.<\/p>\n

    La diversification doit donc \u00eatre propos\u00e9e comme un privil\u00e8ge d\u00e9volu \u00e0 une personne \u00e0 part enti\u00e8re.\u00a0Ainsi, en lui mettant les cuill\u00e8res dans la bouche comme un avion et en le distrayant devant la t\u00e9l\u00e9 pour qu\u2019il avale, on s\u2019\u00e9loignera de cet objectif.<\/p>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. \n

      Mythes autour de la diversification<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      L\u2019introduction de nouveaux aliments il y a un si\u00e8cle \u00e9tait plus tardive, en particulier celle des fruits. On ne parlait pas alors de \u00ab\u00a0manque d\u2019app\u00e9tit\u00a0\u00bb, mais on pouvait lire que \u00ab\u00a0trop manger est dangereux\u00a0\u00bb. Le terme de manque d\u2019app\u00e9tit n’appara\u00eet dans les livres qu’en 1936<\/strong>, pour devenir le principal motif de consultation m\u00e9dicale en 1970.<\/p>\n

      Un autre mythe que d\u00e9nonce le docteur Gonz\u00e1lez est l\u2019id\u00e9e que la pur\u00e9e fera prendre \u00e0 l\u2019enfant davantage de poids que le lait\u00a0seul<\/strong>. Or, non seulement, comme nous l\u2019avons vu, cela est impossible puisque le lait contient plus de calories et de vitamines que tous les aliments, mais c\u2019est m\u00eame l\u2019inverse. On peut d\u2019ailleurs observer que tous les enfants prennent plus de poids avant 6 mois, alors qu\u2019ils boivent exclusivement du lait, qu\u2019apr\u00e8s. En ce qui concerne la soupe, tant pl\u00e9biscit\u00e9e par les parents, notre p\u00e9diatre nous explique \u00e0 quel point elle est peu nutritive en r\u00e9alit\u00e9.<\/p>\n

      L\u2019enfant de 6 mois environ mange tout\u00a0: les cl\u00e9s, ses doigts, le papier\u2026 il mangera donc aussi la soupe le plus souvent. Mais l\u2019enfant de 1 an-1 an \u00bd devient s\u00e9lectif. Tous les enfants pr\u00e9f\u00e8rent les p\u00e2tes, le riz, les frites, le lait et les g\u00e2teaux. Ils choisissent plut\u00f4t les bananes et les petits pois (qui sont des l\u00e9gumineuses, comme les f\u00e8ves, et non des l\u00e9gumes verts). En effet, les enfants n\u2019aiment tout simplement pas les aliments pauvres en calories. Leur estomac \u00e9tant tr\u00e8s petit, il se remplit tr\u00e8s vite.<\/p>\n

      \"B3O5zboIIAEjTT7\"<\/a><\/p>\n

      Illustration tir\u00e9e de \u00ab\u00a0mon enfant ne mange pas\u00a0\u00bb<\/span> :<\/p>\n

      \u00ab\u00a0un b\u00e9b\u00e9 de neuf mois et une banane dessin\u00e9s \u00e0 la m\u00eame \u00e9chelle\u00bb<\/em><\/p>\n

      Si par exemple un enfant boit de l\u2019eau, il n\u2019aura plus de place dans l\u2019imm\u00e9diat pour du lait. Ils suivent, finalement, en s\u00e9lectionnant leurs aliments, une \u00ab\u00a0di\u00e8te pour grossir\u00a0\u00bb. L\u2019adulte, lui, dispose d\u2019un estomac suffisamment grand pour lui permettre de manger de plus importantes quantit\u00e9s pour obtenir ce dont il a besoin.<\/p>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. \n

        Une diversification sens\u00e9e pour une alimentation saine<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        Carlos Gonz\u00e1lez nous pr\u00e9sente ensuite longuement la brochure du Health Promotion Unit<\/strong>, minist\u00e8re de la sant\u00e9 irlandais, qui va \u00e0 l\u2019encontre de ce \u00e0 quoi nous sommes habitu\u00e9s en Espagne ou en France \u00e0 bien des \u00e9gards. La couverture de cette brochure est illustr\u00e9e d\u2019un b\u00e9b\u00e9 tout sourire, tenant dans une main sa cuill\u00e8re et dans l\u2019autre son verre, devant son assiette remplie de morceaux. Visiblement, le fait qu\u2019il ouvre ou non la bouche n\u2019a aucune importance ici.<\/p>\n

        Starting to spoonfeed your baby\u00a0: https:\/\/www.healthpromotion.ie\/hp-files\/docs\/HPM00381.pdf<\/a><\/p><\/blockquote>\n

        La suite de la brochure propose un d\u00e9but de diversification \u00e0 4 mois pour les enfants nourris au biberon. Celle-ci est pr\u00f4n\u00e9e par quelques experts, car le lait artificiel n\u2019est pas tout \u00e0 fait complet encore de nos jours (bien que celui qui \u00e9tait utilis\u00e9 il y a 50 ans soit aujourd\u2019hui tout \u00e0 fait interdit). Pourtant, le fait de commencer la diversification \u00e0 cet \u00e2ge-l\u00e0 suppose qu\u2019on soit oblig\u00e9 d\u2019\u00a0\u00ab\u00a0enfourner l\u2019enfant\u00a0\u00bb. L\u2019illustration montre toutefois qu\u2019il faut laisser l\u2019enfant attraper la cuill\u00e8re s\u2019il le souhaite, garder le sourire de part et d\u2019autre, et, qu\u2019une fois encore, le fait que l\u2019enfant ouvre la bouche ou non n\u2019a pas d\u2019importance.<\/p>\n

        S\u2019ensuit l\u2019information selon laquelle il ne faut jamais ajouter de c\u00e9r\u00e9ales dans le biberon<\/strong>, car la nourriture trop concentr\u00e9e pourrait \u00eatre nocive pour l\u2019enfant. De m\u00eame, l\u2019enfant nourri au biberon se verra proposer de boire son lait au verre<\/strong> d\u00e8s l\u2019\u00e2ge de 6 mois, de sorte \u00e0 ce que le biberon puisse \u00eatre supprim\u00e9 avant 12 mois afin qu\u2019il ne prenne pas l\u2019habitude de s\u2019endormir avec le biberon dans la bouche, ce qui peut \u00eatre cause de caries (voir \u00e0 ce sujet l’article d’Alice<\/a>).<\/p>\n

        Enfin, il est montr\u00e9 que le repas de la famille, par exemple des pommes de terre, sera le m\u00eame pour l\u2019enfant, pour qui on aura pu \u00e9craser une portion \u00e0 la fourchette, mais \u00e0 qui on ne donnera pas de nourriture mix\u00e9e. En effet, cette habitude de mixer est r\u00e9cente, et \u00e0 l\u2019\u00e9poque o\u00f9 il fallait utiliser la moulinette manuelle, personne ne s\u2019infligeait ce travail trois fois par jour.<\/p>\n

        \"div_gonzalez\"<\/a><\/p>\n

        En ce qui concerne les aliments du commerce<\/strong>, s\u2019ils sont pratiques pour les voyages, ils ne devraient pas \u00eatre donn\u00e9s tous les jours. Les c\u00e9r\u00e9ales pour b\u00e9b\u00e9, par exemple, en plus d\u2019\u00eatre ch\u00e8res, sont moins bien que celles contenues dans les p\u00e2tes, le riz, etc. D\u2019une part elles contiennent beaucoup de sucres, et d\u2019autre part, le go\u00fbt vanill\u00e9 qu\u2019elles ont souvent n\u2019enseigne pas le go\u00fbt sal\u00e9.<\/p>\n

        L\u2019\u00e2ge pr\u00e9cis d\u2019introduction d\u2019aliments, l\u2019ordre d\u2019introduction, etc. n\u2019importent pas.<\/strong> La seule chose qu\u2019il faut prendre en compte est que les apports en fer soient combl\u00e9s (viande\u2026), puis ceux en calories (petits pois\u2026) Le reste n\u2019est propos\u00e9 que dans l\u2019objectif que l\u2019enfant s\u2019habitue aux go\u00fbts. Au-del\u00e0 de 6 mois, la consistance sera en morceaux.<\/p>\n

        La r\u00e8gle de s\u00e9curit\u00e9 \u00e0 suivre sera d\u2019\u00eatre toujours \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u2019enfant qui mange. L\u2019enfant ne s\u2019\u00e9touffe pas avec la nourriture<\/strong>. Il peut lui arriver de s\u2019\u00e9trangler, auquel cas il tousse, crache et\u2026 remange. Cela ne devient grave que si la nourriture entre dans les voix respiratoires, dans 75% des cas, cela se produit avec des cacahu\u00e8tes<\/strong><\/span>, ce qui peut se produire avec des aliments durs et lisses qui, glissant entre les dents, sauteront et pourront \u00eatre envoy\u00e9s au fond de la gorge avec \u00e9lan (noyaux, noisettes, os, graines\u2026) Avec, par exemple, du pain, cela ne se produit pas, car ce dernier reste coll\u00e9 et mou. On pourra donc prendre quelques pr\u00e9cautions avec l\u2019enfant tr\u00e8s jeune, telles que couper les pommes en lamelles. Bien s\u00fbr, il est important d\u2019\u00e9viter d\u2019ajouter sucre et sel aux aliments, de sorte \u00e0 induire l\u2019habitude \u00e0 long terme d\u2019en limiter l\u2019usage. Cela devra donc \u00eatre poursuivi, car ces ajouts sont aussi n\u00e9fastes \u00e0 6 ans qu\u2019\u00e0 2 ans, et que les cons\u00e9quences n\u00e9fastes, telles que l\u2019hypertension, sont caus\u00e9es par une consommation dans la dur\u00e9e. C\u2019est donc avant tout une habitude de di\u00e8te avec moins de g\u00e2teaux et de sel qu\u2019on s\u2019attachera \u00e0 transmettre \u00e0 l\u2019enfant.<\/strong><\/span><\/p>\n

        Jusqu\u2019\u00e0 1 an, le lait de vache et les laits v\u00e9g\u00e9taux ne pourront pas \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme un aliment principal.<\/strong><\/p>\n

        Avant 1 an, l\u2019enfant devrait \u00eatre capable de manger la majeure partie de ce que mange la famille. Cela ne signifie pas qu\u2019il devra ingurgiter une certaine quantit\u00e9, mais qu\u2019il saura le faire<\/strong><\/span>. Par exemple, l\u2019enfant qui a mang\u00e9 seul un petit pois sera consid\u00e9r\u00e9 comme capable de le faire. En revanche, l\u2019enfant \u00e0 qui on aura donn\u00e9 250 grammes de pur\u00e9e-avion ne l\u2019est pas.<\/p>\n

        L\u2019anglais utilise le mot \u00ab\u00a0baby-led weaning<\/strong>\u00a0\u00bb, qui d\u00e9signe la p\u00e9riode entre l\u2019introduction du premier aliment et la fin du sein ou biberon. Il ne s\u2019agit pas de sevrage, mais d\u2019alimentation compl\u00e9mentaire<\/strong>.<\/p>\n

        Parall\u00e8lement \u00e0 cela, l\u2019enfant conduit plusieurs apprentissages<\/strong>\u00a0: prendre en main, porter \u00e0 sa bouche, comparer les go\u00fbts et les textures (par exemple des aliments qui comportent des parties molles et d\u2019autres dures, comme le melon)\u2026 Il apprend \u00e0 d\u00e9cider de ce qu\u2019il mange, et ne mange que ce qu\u2019il veut (comme le dit avec humour notre conf\u00e9rencier, cela l\u2019entra\u00eenera pour, lorsqu\u2019\u00e0 15 ans, il devra choisir une pizza en sortie avec les copains, ne pas avoir besoin de t\u00e9l\u00e9phoner \u00e0 sa m\u00e8re pour qu\u2019elle lui dise laquelle choisir).<\/p>\n

        Si enfant mange peu mais seul, il compensera en prenant davantage de lait, que ce soit au sein ou au biberon. S\u2019il mange une grande quantit\u00e9 de pur\u00e9e qu\u2019on lui aura donn\u00e9e \u00e0 la cuill\u00e8re, il lui manquera une grande quantit\u00e9 de vitamines, et il n\u2019aura rien appris\u2026 De plus, forcer un enfant \u00e0 manger est dangereux (risques d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 ou de refus) et inutile. Les autres causes de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 sont les aliments pr\u00e9-cuisin\u00e9s, le manque d\u2019exercice physique\u2026 Ainsi le docteur Gonz\u00e1lez nous recommande de ne \u00ab\u00a0manger que ce que ma grand-m\u00e8re aurait mang\u00e9\u00a0\u00bb et de ne boire que de l\u2019eau.<\/strong><\/span><\/p>\n

        \"IMG_20150404_155530\"<\/a><\/p>\n

        Carlos Gonz\u00e1lez cl\u00f4t cette conf\u00e9rence en montrant diverses photos et vid\u00e9os pr\u00e9sentant des enfants de 6 mois et plus en train de manger des aliments divers, souriants et sales.<\/p>\n